2005년 12월 07일
[펌] 프라이팬 로스팅 - 보다 현실적인 모습
출처 : 第2回 「フライパン１つであなたもできる！」 自宅でできるロースト方法
누구나 간단 프라이팬 배전법 - 사용한 원두 ; 콜롬비아 수프리모 100g
1. 프라이팬에 생두를 넣습니다. 처음엔 이런 색입니다.
2. 생두를 주걱으로 휘저으면서 중불로 볶습니다.
3. 파직파직 소리가 나면 불에서 뗍니다.
4. 프라이팬을 돌리면서 다시 골고루 휘젓습니다.
5. 약 10~15분 정도 지나면 이런 다갈색이 됩니다.
6. 원하는 시간에 완성! 자, 당신은 어떤 맛으로?
■ 정리 ■
프라이팬 속의 생두를 가스렌지에 얹고 중불로 주걱을 써서 휘젓는다. 1~2분 뒤 파칫파칫하고 소리가 나면 불에서 떼어 왼손으로 프라이팬을 돌리면서 콩을 골고루 휘젓는다. 약 10~15분 정도 후 다갈색이 되면 완성.
....정말 방법 많군 -_-;; 근데 프라이팬을 들고서 10분이라... 난 못해; 그냥 불을 줄이면 안되는 건가?
게다가 그렇게 프라이팬까지 들고 휘저었는데도 저렇게 얼룩덜룩 바둑이 퍼레이드라면...
안해.
그냥 바닥에 놓고 할테다.
누구나 간단 프라이팬 배전법 - 사용한 원두 ; 콜롬비아 수프리모 100g
1. 프라이팬에 생두를 넣습니다. 처음엔 이런 색입니다.
2. 생두를 주걱으로 휘저으면서 중불로 볶습니다.
3. 파직파직 소리가 나면 불에서 뗍니다.
4. 프라이팬을 돌리면서 다시 골고루 휘젓습니다.
5. 약 10~15분 정도 지나면 이런 다갈색이 됩니다.
6. 원하는 시간에 완성! 자, 당신은 어떤 맛으로?
■ 정리 ■
프라이팬 속의 생두를 가스렌지에 얹고 중불로 주걱을 써서 휘젓는다. 1~2분 뒤 파칫파칫하고 소리가 나면 불에서 떼어 왼손으로 프라이팬을 돌리면서 콩을 골고루 휘젓는다. 약 10~15분 정도 후 다갈색이 되면 완성.
....정말 방법 많군 -_-;; 근데 프라이팬을 들고서 10분이라... 난 못해; 그냥 불을 줄이면 안되는 건가?
게다가 그렇게 프라이팬까지 들고 휘저었는데도 저렇게 얼룩덜룩 바둑이 퍼레이드라면...
안해.
그냥 바닥에 놓고 할테다.
# by | 2005/12/07 17:04 | 커피는 간단히! | 트랙백(1) | 덧글(5)
제목 : 커피볶기
1) 생두는 이렇게 생겼더군요. (생각보다 못생겨서 조금 실망;;) 얘는 콜롬비아 슈프리모. 제일 싸서; 골랐는데 맛있더군요. 2) 저는 이렇게 생긴 팬에 이렇게 생긴 주걱으로 저어서 볶습니다. 어제 닭을 볶아 먹었던 팬이에요. 3) 집안에 탄콩 냄새; 가 자욱해지고 콩에서 탁탁 튀는 소리도 나고 무엇보다 색깔이 마음에 들게 되면;; 불을 끕니다. 제가 마음에 들어하는 색깔;; 처음에 한 번은 열심히 불어서 껍데......more