샐리의 오두막

1. 채식과 생리의 상관관계에 대해 Duke양 가라사대 "우리 어머니 세대 때는 고기가 귀해서 당연히 99% 채식이었음에도 불구하고 생리 꼬박꼬박 하시더라" 라는 실증 보고서를 냈다. 생각해보면 근대 이전에는 모든 야채와 고기가 유기농이 당연한데도 생리는 유구하게 이어져 내려왔다. 그럼 채식하니 생리 안 하더라는 얘기는 뭐지?


2. 거기에 채식인 테라네 님과 야야 님이 생식이 아니면 별로 효험이 없을 것 같다는 의견을 피력했다. 생각해보면 우리나라 야채 요리는 거의 숙채에 양념도 많이 들어간다. 일리 있다. 원시부족들은 가끔 '유기농' 고기를 먹고 거의 식물성 음식을 섭취하며(늘 사냥하는 것은 아니니), 요리는 오늘날처럼 복잡하지 않고 날것이나 아니면 아주 간단하게 익히는 정도였을 테니까.


3. 나의 경험을 돌이켜보면 2003년 초, 어쩌다가 두달간 현미밥+쌈야채+쌈장+김치+멸치볶음, 1주일에 한번 정도 순대 사먹기로 일관한 적이 있었다. (그정도 간식도 없으면 도저히 견딜 수 없더라;;) 그때 나는 45일만에 생리를 했다. (평소엔 한달주기) 생각해보니 피부도 번쩍거리고 그때가 샐리의 전성시대(...)가 아니었나 싶다 -_-a;


4. 헌데 나는 현미가 싫다. 누구는 흰밥이 싱겁고 현미가 구수하다고 하더만, 나도 제발 그래봤으면 좋겠다 -_ㅠ 아무리 노력해도 현미는 맛없었다. 그나마 잡곡밥은 좋아하는 편이라 다행인가.

생각해보니 나는 숙채도 좋아하지 않았다. 원래 퍼런 놈은 안 좋아한다. 김치를 먹어도 허연 것만 먹고 총각김치를 먹어도 무만 퍼먹었다. 하얗고 예쁜(...) 무생채 같은 건 좋아라 하는 걸로 봐서는 양념맛을 싫어한다거나 하는 문제는 아니다. 그저, 퍼런 게 싫은 것이다. (비빔밥에 들어가는 건 빼고.)

그런 내게 퍼런 줄기나 잎사귀를 양념에 무친 나물류는, 처음 했을 땐 새로 한 맛에 먹지만 냉장고에 들어가는 순간부터 깨작깨작이 되다가, 사흘쯤 뒤부터는 방치된다. 2주쯤 지나면 버린다. 아까워 죽겠다. 하지만 전문음식점이 아닌 다음에야 가정에서 나물 반찬 5가지를 매일 해놓을수는 없다. 누가 한단 말인가.


5. 곰곰히 생각해보니 나는 새것이 좋았다. 새것 싫어하는 사람이 어디있겠느냐만, 내 경우는 조금 달라서, 그 새것의 퀄리티는 신경쓰지 않는다.

그러니까 나는 호박을 숭숭 썰어 소금만 달랑 뿌려 기름도 없이 그냥 후라이팬 맨바닥에 익혀 먹어도 그것이 새것이기만 하면 맛있다. 좀더 생각해보니, 당근도 그렇게 구우면 그럭저럭 먹는다. 양파와 피망도 그렇게 먹는다. 아, 그럼 나는 찬 음식을 싫어하는 거였나.

생각해보니 내가 달걀 프라이를 좋아하는 건 빨리 되고 따끈한 새것이기 때문인 것 같다. 그럼 두부도 자주 해먹어야 할 것 같은데, 두부는 물속에 잠겨 있는 것을 꺼내서 써는 게 싫다. 손이 젖으니까. 그렇다고 안 담가놓으면 금방 상하고.

그런데 호박 얘기를 M모님에게 했더니 "호박은 기름 살짝 둘러서 볶다가 새우젓으로 간한게 맛나지 않나요? 양파는 참치를 곁들이고 피망은 샐러드로 하는쪽이...^^" 라는 말씀을 주셨다. 엄마에게 했더니 "그걸 무슨 맛으로 먹냐!?" 하며 상상도 안 간다는 표정을 지었다 -_-;; (너무해;;) 저런 식단은 모두가 수용할 수 있는 건 아닌 모양이다.

그럼 나만큼 게으른데 나보다는 더 조리된 수준을 원하는 사람은 가족 중에 요리해줄 사람이 없다면 사먹는 것밖에 방법이 없겠구나. 그건 좀 문제겠는걸.


6. 그러고 보니 생채식만을 하는 모 종교단체에서 희한하게 암으로 죽어나가는 사람이 많다는 얘기를 들은 적이 있었다. 그때 그 얘기를 내게 해준 사람이 시큰둥한 얼굴로 가로되 "먹고 싶은 걸 못 먹어서 스트레스 받았나보지 뭐." 라 하였다. 일리 있다. 나만 해도 몇년간 노력했지만 현미가 절대로 좋아지지 않았다. 그 종교단체에서는 내 호박 지짐보다도 더 못한 수준의 조리를 할텐데, 그것이 '맛없게만' 느껴진다면, 그리고 남은 평생을 그 '맛없는 것만' 먹고 살아야 한다면 분명 까마득하리라. 그건 이를테면 누가 나보고 매끼니 현미와 버섯만 70년동안 먹으라는 것과 마찬가지일 테니까.

그러니까, 생채식 요법이라는 것이 모두가 수용할 수 있는 건 아닌 셈이다. 한달에 한번 정도라도 숨통을 터주지 않으면 남는 것은 암이다. 일반인이 단지 건강만을 위해서 뛰어든 거라면야 "에라싸 나는 염소가 아니얏!" 하고 집어치우면 그만이지만 그것이 '종교'의 영역이라면, 종교를 때려치우지 않는한 식단을 바꿀 수 없다면, 교단에서 지정해준 식사를 지키지 않으면 남는 것은 지옥이라고 할 때, 그것을 진심으로 신봉하는 사람이 "지옥이냐/생채식이냐"의 갈림길에서 이도저도 못하다가 자기 속을 태우고 암에 걸린 게 아닐까.


7. 그렇다면 일반인이 생활속에서 무난히 할 수 있는 건강 식단에는 무엇이 있을까? 숙채도 별다른 효과를 보지 못한다면, 그리고 엄격한 생채식은 스트레스로 오히려 더한 반발을 일으키기도 한다면, 중용을 찾는 건 중요한 문제일 것이다. 생리통을 감소시키는 건강식단의 '고통'과 꼴리는 대로 먹고 얻는 생리통의 '고통'을 무게로 재어 만약 건강식단의 고통이 더 크다면 사람들은 생리통을 택해버릴테니까.

...어디에도 이런 류의 관련 자료는 없으니, 남은 건 내 몸으로 실험하는 건가. (먼눈)

일단 유제품은 확실히 생리 관련 증상의 주범이라고 하니까 먹지 말아야 할 것 같고(...으흐흑, 치즈가 날아간다아아아~~ ;ㅁ;), 원시부족도 '약간의' 고기는 먹었으며 인간에겐 송곳니가 8분의 1만큼 있으니, 식단에 유기농 달걀 정도는 첨가해도 괜찮지 않을까 한다. (유기농 고기는....나는 갑부가 아니다.......-_-;;;;)

사실 나는 생리통이 심하지는 않다. (...라고 생각한다. 약 없이 버틸 수 있으니까.) 주로 허리가 끊어질...정도는 아니게 아프다. 그래서 사실 내가 원하는 수준은 생리통 감소가 아니라 생리를 안하는 것인데, 가능할지 모르겠다. 아니, 생리가 두달에 한번만 와도 괜찮긴 하지. 실제로 45일만에 생리해본 경험은 있으니까, 잘하면 두달에 한번 정도는 가능할지도 모른다는 생각을 해본다.

다만 그때의 식단은 모두 내가 싫어하는 것들로 점철되어 있어서 - 현미밥과 푸성귀 - 계속하려니 애로사항이 많이 꽃핀다;; 현미밥은 5분도미 정도로 타협본다 하더라도 푸성귀는.......으으음....... 으으음............. 옥션에서 한농마을 걸 공수해오면 좀 나을까? 요새 거기서 무려 유기농 식사를 한 닭(!)이 낳은 유기농 달걀도 팔던데.

뭐, 일단은 좀더 생각해보고, 알아보고.


8. 그래서 오늘 점심.


조리시간 15분. 있는 거 넣고 끓였는데 역시 버섯은 절대로 안 먹게 되더라 -_-;; (토마토도 국물용으로 넣었을 뿐 익은 몸체는 안 먹고...) 감자가 제일 맛있는 걸 보니 역시 나는 탄수화물을 너무 사랑하는 것 같다 -_ㅠ 앞날이 험하다.


9. 마지막으로 조미료 이야기.

생각해보니 내가 소금만 뿌려먹어도 슥슥 잘 먹는 건 소금이 맛있기 때문이 아닐까 싶어졌다. 내가 쓰는 소금은 태안자염으로 일반 소금보다 제법 비싸다. 하지만 나는 요리를 거의 안 하기 때문에 소금이 굉장히 느린 속도로 줄고 있어서 부담은 전혀 되지 않는다.

설탕의 경우... 설탕 자체보다도 그걸 함유한 음식의 종류가 문젠데, 나는 초콜릿과 초코파이를 먹지 못한다. 엿도 못 먹는다. 이빨이 시리기 때문이다. 평소엔 괜찮지만 그런 류의 단 음식을 먹으면 이빨이 시리다. 치과에 가볼까 하다가도 그런 걸 안 먹으면 멀쩡하기 때문에 단 거 작작 먹으라는 하늘의 경고문으로 알고 그냥 살기로 했다.
빵집에서도 마찬가지로, 일부 빵은 이가 시리다. 겉보기엔 별로 달지 않은 것 같은데도 시린 빵을 보면 가끔 무섭다. 뭘 어떻게 했길래 달지도 않은데 이가 시리지? 설탕은 어디로 다 숨겼냐!

그런데 묘한 건 크리스피 도넛이다. 그보다 더 단 음식은 찾기 힘들정도로 무지막지하게 단 크리스피 도넛. 그런데 그것은 내 이빨에 아무런 타격도 주지 않는다. 그래서 놀랍다. 설탕 시럽이라더니 정말 설탕 시럽인가. 그럼 나머지 것들에는 모두 설탕이 아니라 사카린이 들어있는 건가? 대체 어떻게 된걸까.

...그래서, 좌우지간 초코파이보다는 크리스피 도넛이 좋은 음식이라는 결론을 내렸다. 베이킹파우더 대신 생이스트로 부풀린다더니 그 덕일까? 궁금하다.